选项B正确：我们通常将权益证券的风险定义为其预期总收益的不确定性，并以预期总收益的标准差来度量风险。

选项A错误：期望值反映的是预期收益的平均水平，而非不确定性。

选项C错误：中位数是描述数据集中趋势的指标

选项D错误：最大值仅代表可能出现的最高收益，无法反映收益的波动性或不确定性。