选项C正确：营运效率是指公司在经营期间，资产从投入到产出的周转速度。它反映了公司资产的管理质量和利用效率。

选项A错误：流动性指的是企业偿还短期债务的能力，与资产流转速度无关。

选项B错误：财务杠杆衡量了企业利用负债融资的程度，也不直接反映资产管理质量或使用效率。

选项D错误：盈利能力更多地关注于企业赚取利润的能力，而不是资产管理的效率。